うどん専用の業務用圧力鍋

株式会社クックウィルの渡辺幸司と申します。私自身、飲食業界に身をおいて30年以上が経過します。
数年前、市場調査として全国を食べ歩いた際、圧力鍋で作ったうどんと出会い、衝撃を受けました。早速、自分の店舗にも導入しようと考えリサーチをはじめましたが、なかなか業務用圧力鍋に関する情報が見つかりませんでした。
3ヶ月ほど経過してから、ある業者さんから「見つかりました！」と連絡が来て、まずは3台の圧力鍋を導入し試運転を行いました。しかしこの３台はそれぞれ品質にバラツキがあり、同じように調理しても全く違う結果になってしまいました。

元々の目的は、この圧力鍋を使っての他店舗展開を考えていたので、この品質のバラツキでは難しいと頭を悩ませました。それならば「自分たちで品質の高い圧力鍋を開発をしよう！」ということで、メーカーさんと共同開発という体制をとり、3年の月日をかけ、ようやく「極みⅡ」の開発に成功いたしました。安定した調理ができるこの極みⅡを是非たくさんの方々にお使いいただければ幸いです。